XXVI Fiesta de la Cebolla 2025 Piso Firme, Gáldar

La XXVI Fiesta de la Cebolla de Gáldar vuelve a celebrarse un año más en Piso Firme y lo hace en esta ocasión un poco más cerca de la creación de la Marca de Garantía Cebolla de Gáldar, paso previo a la obtención de la Denominación de Origen Protegida, después de que el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria del Gobierno de Canarias diera vía libre a esta marca de garantía, que tiene el objetivo de asegurar la procedencia de este producto singular de la zona.

Se cumple un año de la fundación de la Asociación de Productores de Cebolla Tradicional de Gáldar (Aprocegal), que nacía en la pasada edición y que en este tiempo ha trabajado codo con codo junto con la Concejalía de Desarrollo Socioeconómico del Ayuntamiento de Gáldar que dirige Tine Martín, organizadora de la Fiesta de la Cebolla en colaboración con la Agencia de Extensión Agraria en la búsqueda de recursos para la conservación de su cultivo.

La XXVI Fiesta de la Cebolla tendrá lugar a partir de las 10:00h, con la Bajada de Santa Rosa de Lima desde su Santuario en Las Rosas hasta la Asociación de Vecinos de El Juncal. La jornada contará con actuaciones musicales, el dúo de timple y guitarra de Aarón González y Noelia Perera, la Asociación Cultural Arraigo de Tenerife, la Asociación Cultural y Folclórica Surco y Arado y la Parranda El Puntal. También se celebrará el tradicional concurso y entrega de premios para las cebollas blancas y rojas de mayor peso y un homenaje a dos de los agricultores más queridos de la zona, Nicasio Mendoza Moreno y Victoria Pérez Jiménez.

La jornada continuará con la degustación de productos elaborados a base de cebollas. Con esta cita el Ayuntamiento de Gáldar rinde homenaje al esfuerzo de hombres y mujeres que durante generaciones han mantenido vivo el cultivo de la cebolla de Gáldar, que en la zona se remonta a los primeros pobladores tras la conquista de la isla y que hoy por hoy da lugar a un producto único en el mundo, ya que sus agricultores siguen apostando por las semillas tradicionales generación tras generación, lejos de las exigencias del mercado actual y su uso de variedades híbridas, más uniformes en tamaño, sabor y color.

La XXVI Fiesta de la Cebolla forma parte del programa de las 543ª Fiestas Mayores de Santiago, organizadas por la concejalía de Cultura y Fiestas del Ayuntamiento de Gáldar que dirige el primer teniente de alcalde Julio Mateo Castillo. gladar.es